勾兑白酒存放时间久了会不会变质?
不会。酒中含有极少量的氧化而成的醋酸，与乙醇反应生成乙酸乙酯。该反应为可逆反应。故所有的元素维持一定的含量。白酒存放时间长了，喝起来醇香温润，味道纯正。因而有人认为，白酒存放时间越长越好。 确实，存放时间长的白酒，“溢香、喷香、留香”。出现“三香”并浓的原因主要是由于“酯化反应”的结果。白酒的主要成分是乙醇。
白酒年份酒的勾兑比例?
勾兑比例：1:1。 1.一瓶老酒能勾兑出2斤新酒，因为勾兑时酒与水的比例是1:1。 2.老酒即存放时间较长的酒的统称，泛指所有经过陈年的佳酿，包括白酒、红酒、黄酒、葡萄酒、甜酒、威士忌、白兰地、琴酒、伏特加等。
勾兑酒最高多度?
勾兑的白酒一般都在68度一下，市场上常见的酒一般都在 38~50度之间 ，如果度数高于68度以上 ，酒味儿就不是那么纯正 ，人很难享受得了 ，市场上常见 白酒都在38~50度之间 ，判断白酒的质量好坏 ，不是以度数来衡量的 ，是看他制造的工艺 ，如果酿造好的话 ，口味是纯正的 ，质量也是绝佳的 ，
